0221：紅棗菊花粥 原料：紅棗10粒、菊花1朵、白米1杯 調味料：冰糖少許 做法： 1、菊花剝花瓣入醋水中浸泡一下。 2、白米洗凈，加4碗水，及紅棗煮粥，大火開后轉小火紅煮15分鐘。 3、加入菊花瓣和冰糖和勻即可。 功效：補氣、駐顏、讓膚色紅潤。 0222：綠豆麥片粥 原料：綠豆1//3杯，麥片1杯，熟薏仁1//3杯，水8杯。 做法：綠豆、麥片加8杯的水煮半小時后加入熟薏仁續煮成粥狀即可。 0223：大棗嫩膚粥 /[原料/]：大棗12克，鮮山藥100克，麥冬15克，冰糖15克，蓮子10克，紫米50克，薏米仁20克。 /[制法/]： 1、將大棗、麥冬。鮮山藥洗凈； 2、薏米、蓮子，紫米淘洗凈。 3、將上述6味食物與冰糖一起放入沙鍋，加清水，先用旺火煮開，再改文火煨成粥即可食用。 /[用法/]：空服食之，每日2次。可長期食用。 /[功效與應用/]： 益氣補脾、潤燥嫩膚。久服有改善消化功能，調節不良情緒，使面色紅潤。 適用于煩躁失眠，皮膚干燥，食欲不振。膚色無華等癥。 下面這款是適用于糖尿病患者的菠菜根粥 0224：菠菜根粥 原料：鮮菠菜根250克雞內金10克大米適量 制法：菠菜根洗凈，切碎，與雞內金加水適量煎煮半小時，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。 用法：頓服，每日1次。 功效：利五臟，止渴潤腸。適用于糖尿潤 0225：龍眼棗蓮子粥 原料：桂圓肉25克，紅棗15枚，蓮子肉30克，糯米100克，白糖適量。 制法用法： 1、將紅棗、蓮子肉、糯米放入鍋內； 2、倒入適量清水，先用大火煮沸后，加入桂圓肉，再改用小火煮成稀粥； 3、加入白糖調好口味，即可食用。 功效及適應癥： 養心安神，健脾補虛，是心悸失眠、老年健忘、體虛少食、面黃肌瘦、大便溏軟等患者的康復佳品。 0226：蒼耳子粥 /[組成/]：蒼耳子10克，粳米50克。 /[制法與用法/]：先煮蒼耳子取汁去滓，再入米煮粥。 晨起做早餐食之。 /[功效與應用/]：散風除濕，美容，因濕熱下注引起的老年痔瘡，以及風濕阻痹之肢體作痛，皮膚瘙癢等，即可輔食。 注：蒼耳子性溫，善發散風濕，上通腦頂，下行足膝，外達皮膚，故凡風濕患者，輔食此粥，可助藥物治療。 0227：蓮子芋肉粥 【原料】蓮子肉、芋肉各60克，糯米、白糖適量。 【制作】先將蓮子肉、山芋肉用水泡，再入粳米煮粥。粥熟調入白糖，稍煮即可。 【用法】每日早晚服，5-7日為1療程。 【療效】補腎安胎，適用于先兆流產。 0228：大棗桂圓粥 此粥有健胃益脾、安神補血的功效，含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養物質，產婦食用有利早日康復。 原料：小米100克，大棗100克，桂圓肉50克，紅糖100克。 制作： 1、將小米淘洗干凈；大棗與桂圓肉也都洗干凈。 2、沙鍋置火上，放入適量清水，燒開下小米，然后放入大棗、桂圓，煮開后，改用小火。 3、當小米快爛時，加入紅糖，繼續煮至粥稠時即可。 特點：氣香，味甜。0229：人參蜂蜜粥 組成：人參3克，蜂蜜50克，生姜汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。 制法：將人參切片，置清水中浸泡1夜，連同泡參水與洗凈的粳米一起放沙鍋中，文火煨粥，粥將熟時放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁調勻，再煮片刻即成。 用法：每日1劑，分次食用。每6劑為1個療程。間隔6~10日后可用下1個療程。 說明：具有調中補氣，潤腸通便，豐肌澤膚功效。適用于因氣虛而致的面色蒼白無華者及有氣血兩虛表現的大便秘結的中老年人。用粥期間不喝濃茶，不吃白蘿卜。 0230：龍眼枸杞粥 【原料】龍眼肉15克，枸杞10克，紅棗4個，粳米100克。 【制法】①將優質龍眼肉、枸杞、大棗、粳米分別洗凈。 ②將砂鍋放中火上，加清水、粳米，煮開10分鐘后下龍眼肉、枸杞、紅棗煮成稀粥。 【特點】能養心、安神、健脾、補血。 0231：龍眼肉粥 【原料】龍眼肉100克粳米100克 【制作】上2味同煮作粥。 【用法】可任意食用。 【功效】益心脾，安心神。適用于心悸、失眠、健忘、貧血等。健康人食用能提高記憶力，增強體質。 0232：茶葉粥 原料：茶葉6克，大米100克。 制法： 1、將茶葉用沸水沖泡6分鐘，去渣取汁，備用。 2、將大米淘洗干凈，放入鍋內加水適量，再將茶汁倒入鍋內與大米共煮成粥，即成。 用法：每日1劑，溫服。睡前不宜吃。 特點：本品具有健脾和胃、消積利濕、提神醒腦的功交效。適用于消化不良等癥 0233：花椒粥 /[原料/]花椒5克，粳米50克。 /[做法/]花椒水煎10分鐘取汁，取粳米常法煮粥，粥將熟時加入花椒汁略煮即可。 /[用法/]空腹趁熱服用。 /[作用/]溫通散寒止痛。適用于齲齒疼痛，怕冷惡風，牙痛連及半側頭痛者。 /[評注/]花椒溫中散寒，有局部麻醉作用，故能止牙齒疼痛；粳米甘平益胃。花椒其味甚香，本品做為膳食，有散風寒、止牙痛之功，又細軟適口，可解牙痛病人進食之苦。 0234：香果魔芋粥 原材料：魔芋、菠蘿、蘋果、桔子 桔子剝成瓣，其余切成丁，再加入一把葡萄干,先將魔芋放入水中煮20分鐘,再將剩下的一起倒進鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點，就煮時間長點,快煮好時，用涼水和點淀粉，一邊倒進鍋里一邊拿勺子攪一攪,最后起鍋前根據個人口味放點糖就OK了,吃起來有點酸酸甜甜，營養美味，又不會長胖 0235：神仙粥 原料：羊肉、羊骨、鯽魚、麥仁、川貝母、杏仁、茯苓、銀耳、薏仁、枸杞、鹽、胡椒、香醋、豆皮、麻油。 制法：1、羊骨、鯽魚吊奶油，下入上述原料，燒至稠濃時下入調味品，配香醋上桌。 特點：鮮、香、辣、酸、咸五味俱全，是早餐、晚餐的熱飲佳品，具有祛寒暖身，養血安神，滋陰潤胃之功效。 0236：枸杞南瓜粥 枸杞養肝明目，補中和氣； 南瓜養脾清火，潤肺美容。 原料： 枸杞、南瓜、大米。 做法： 1、枸杞溫水泡開。 2、南瓜切小丁。 3、大米兌水煮粥，煮到開加南瓜丁慢慢熬，熬到南瓜酥軟米湯金黃，加冰糖和枸杞，再熬十分鐘。 0237：金公雙葉粥 原料：茶葉、蘇葉各3-6克，金銀花30克，蒲公英30克，粳米50-100克。 制法：先將茶葉、蘇葉、金銀花、蒲公英加水適量煮煎，去渣取汁，再加入粳米煮成粥。 用法：每日2次服食。 特點：本品具有清熱解毒、宣肺利咽的功效。 適用于扁桃體炎，急性咽喉炎，上呼吸道感染所致的咽喉腫痛、聲音嘶啞。 0238：黑芝麻粥 原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖適量。 制作方法：揀去黑芝麻中雜物，淘洗干凈，曬干，放鍋內炒熟，壓成碎末。淘洗干凈大米，放鍋內，加適量清水，用大火燒開后，轉微火熬至米爛粥稠時/(也可使用有煮粥功能的電飯鍋/)，加入黑芝麻末，待周微滾，放入白糖，盛碗即成。 營養素含量：此食譜能提供蛋白質26.9克，脂肪28.9克，能量1004.6千卡。 0239：睡蓮花粥 用料睡蓮花１０朵，粳米５０克。 功效消暑清肺，安神解酒。 適應癥夏季感受暑熱，心煩，氣悶，汗出不暢，小兒急、慢驚風，夢遺，盜汗，酒醉頭昏。 制法先把睡蓮花用涼水洗凈，再把粳米洗凈，放入開水鍋里，待粥快成時，放入睡蓮花，稍煮片刻即成。 注意事項每日早晚，溫熱服食。 注釋睡蓮，又名瑞蓮、子午蓮、茈碧花，為多年水生草本植物，全國大部分地區均有栽培。其根頸具線性黑毛，葉叢生于水面，心臟圓形或腎圓形；花浮于水面，有紅、黃、白等色。上午開花，下午閉合，次日再開。睡蓮的花與根莖均可入藥，其性味甘平，可清暑消腫，安神解酒。據《花卉栽培與藥用》記載：夢遺、盜汗、醉酒、心煩不眠，或夏季感受暑熱，均可用睡蓮花，水煎服或開水沖泡代茶飲。 0240：紫莧菜粥 用料:紫莧菜100克，白米50克。 功效:清熱止痢。 適應證:菌痢、腸炎及婦人胎前產后赤白下痢等。 制法:將紫莧菜用水洗凈切碎，放入鍋內，加水燒開煎20分鐘，去除莧菜，與大米同煮成粥即可。 注意事項:可供早餐食用。脾胃虛寒者慎用。 注釋:莧菜甘涼，是一種民間十分喜愛的蔬菜，不僅可供食用，還可入藥清熱止痢，對赤白痢、氣痢，尤其是婦人血虛之痢疾，有很好的治療作用。古書對莧菜止痢論述頗多，如《神農本草經》中稱：“莧菜主赤痢。”《本草綱目》中謂：“利大小腸，治初痢。”莧菜熟食又善清頭目，對肝火風熱上擾所致的目赤頭痛、云翳青盲、頭昏耳鳴等，有清熱而明目的作用。《食物秘書》中稱：莧菜有明目功能，“子，治肝經風熱，上攻眼目，赤痛生翳”。古書亦有記載，用野莧菜煎湯，熏目，治頭痛、目盲，而見光明的案例，可見莧菜之奇功。 用莧菜粥止痢，古書早有記載。《壽親養老新書》中云：“紫莧菜一握，米三合，上先以水煎莧葉，取汁去渣，下米煮粥，空腹食之。”對于患有急慢性腸炎、痢疾患者，以莧菜粥作為治病和康復的輔助食療，尤為適宜。 0241：扁豆粥 原料:白扁豆15克人參5～10克粳米50克 制法:先煮扁豆，將熟，入米煮粥；同時單煎人參取汁，粥熟時，將滲汁對入調勻即可。 用法:空腹服，每日2次。 功效:益精補肺，健脾止泄。適用于久泄不止、脾胃虛弱或小兒吐瀉交作。 0242：天門冬粥 【原料】天門冬15～20克粳米100克冰糖適量 【制作】1.將天門冬水煎，去渣取汁。 2.將粳米加入天門冬汁煮粥，候熟，入冰糖少許。稍煮即可。 【用法】空腹食用。 【功效】養陰清熱，潤肺滋腎。治肺腎陰虛、咳嗽吐血、陰虛發熱、咽喉腫痛、消渴便秘等癥。 肺氣腫食療方—萊菔子粥 0243：萊菔子粥 【原料】萊菔子末15克、粳米100克。 【做法】將萊菔子末與粳米同煮為粥。 【用法】早晚溫熱食用。 【作用】化痰平喘，行氣消食。適用于老年慢性氣管炎、肺氣腫。 【評注】現代研究證實，萊菔子有祛痰作用，此藥膳用于咳喘伴痰多者。人參忌萊菔子，故吃此粥期間不能服用人參。 0244：五仁粥 【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁/(去皮、尖，炒/)、甜杏仁各10克，粳米200克。 【制作】將五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。 【用法】食用時，加白糖適量，每日早晚服用。 【功效】滋養肝腎，潤燥滑腸。適用于中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。 0245：紅棗田螺粥 基本特點：利水通淋，清熱祛濕。膀胱濕熱，癥見小便短赤澀痛，淋瀝不暢，甚或癃閉不通，小便脹痛，舌紅苔白，脈數。現多用于泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結石等屬于濕熱見有上癥者 基本材料：車前子３０克，紅棗１０個，田螺（連殼）１０００克。 做法：（１）先用清水靜養田螺１￣２天，經常換水以漂去污泥，斬去田螺篤，紅棗（去核）洗凈。 （２）用紗布另包車彰子，與紅棗、田螺一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲２小時，飲湯吃螺肉。 說明：本湯治證乃因濕熱下注膀胱所致。治宜清熱利水。湯中車前子含有維生素（Ａ、Ｂ）、脂肪油、琥珀酸、車前子烯醇酸、腺嘌呤、膽堿等，性味甘寒，善于利水通淋。紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素（Ａ、Ｂ2、Ｃ）等，性味甘溫，本品雖無清熱通淋之效，但有培土制水之功，既螺含增強車前子利水之力，又可使之利水而不傷脾腎。田螺含有蛋白質、脂肪、維生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ）、煙酸、鈣、磷、鐵等，性味甘咸涼，既能滋陰清熱，又能得水通淋。合而為湯，利水通淋之力得以增強，并有利于不傷正氣之優點。本湯尚能清利肝經濕熱，故亦可用治肝紅濕熱之目赤腫痛及婦人帶下黃臭等。 0246：枸杞菜粥 材料（4人份）中藥：枸杞子2大匙,米飯1茶碗水6杯油菜1棵鹽1小匙多 做法： 1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時。 2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成3－4cm長的段。 3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟。 4、粥煮好后，加入鹽、青菜．枸杞子，稍煮一下即成。 0247：三仁美容粥 原料：桃仁、甜杏仁、白果仁各10克，雞蛋1個，冰糖10克，粳米50克。 做法： 1、將桃仁等3味研成細末； 2、粳米淘洗干凈，放沙鍋內，加桃仁等3味中藥細末和適量水，旺火煮沸，打入雞蛋，改用文火煨粥。 3、粥成時加入白糖調勻。 4、每日1劑，早餐食用。 20劑為1個療程，間隔5日后可接著用下1個療程。 功效：此粥具有活血化瘀、潤腸通便、護膚美膚功效。老年人常服此粥能減少色素斑，延緩皮膚衰老 0248：玫瑰粥 原料：紅//白玫瑰花5朵粳米100克櫻桃50克白糖100克 做法： 1、將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用清水漂洗干凈。 2、粳米洗凈后放入鍋中，加入水后燒開，再用小火慢慢熬成粥，放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖再煮一會就好了。 特點：玫瑰花的花色鮮美，氣味芬芳，入粥之后清香四溢，風味很特別。而它的藥用價值也不錯，可以散瘀止痛，特別是對于女性而言，既可美容，又可調經，。 用法：一般美容的話一周吃一次就可以了，如果是想調理一下身體的話一周就是兩次。 0249：月季花粥 原料：月季花5朵粳米100克桂圓肉50克蜂蜜100克 做法：1、桂圓肉用刀切成粒。 2、月季花瓣用水洗凈，撕成小塊。 3、清水放入鍋中用火燒開，放入粳米、桂圓肉末煮成粥，再放入蜂蜜、月季花稍拌勻即成了。 特點：月季花性溫味甘，可以作藥，有活血、消腫解毒的功效。最適合于婦科病癥。 0250：蓮花粥 原料：蓮花5朵蓮米50克糯米100克冰糖100克 做法： 1、將初開的蓮花掰下，用水漂干凈。 2、糯米和蓮米洗凈后放入鍋內用小火煮成粥，等粥快好時放入冰糖、蓮花瓣稍煮就成了。 特點：蓮花出污泥而不染，味道清新，蓮米清熱解暑,常食用還可以減肥。 0251：茉莉花粥 原料：茉莉花10朵糯米100克冰糖100克葡萄干10克 做法：將糯米洗凈,下鍋加清水上火燒開，煮至米粒開花時，加入葡萄干、茉莉花和冰糖稍煮成粥就好了。 特點：茉莉花味辛性熱，香味純正，可清熱解表，清除穢氣，治感冒發熱，牙痛。 0252：白蘭花粥 原料：白蘭花4朵糯米100克蜂蜜50克白糖50克紅棗50克 做法：1、將白蘭花在含苞待放時采下。 2、紅棗去核，切成絲。 3、將糯米洗凈，放入鍋中加水燒開，再用小火慢慢熬成粥，之后加入紅棗、白糖、蜂蜜、白蘭花煮約5-10分鐘即可。 特點：白蘭花，廣東俗稱“白玉蘭”，是夏日常見的一種香花。它的香味沁人心脾，即可佩戴裝飾，也可以用于制作玉蘭花茶。 用白玉蘭煮食成粥，可化痰止咳，利尿消滯。 0253：紅豆薏仁粥 材料：紅豆1//2杯、薏仁1//2杯、糙米1//2杯、水8杯 調味料：糖或鹽適量 做法： 1.紅豆、薏仁和糙米分別洗凈，薏仁和糙米泡水1小時以上，紅豆要泡水2-3小時 2.鍋內放水和紅豆，用大火煮，煮開后用小火，待紅豆煮破皮再放薏仁和米，再煮1小時左右到材料松軟。 3.起鍋前加糖或鹽調味。 薏仁又名薏苡仁，除美白之外，還有抗過敏、補肺健脾的供效。 紅豆中含豐富的鐵質及纖維素，補血又排毒。 0254：薏米百合粥 組成：薏苡仁3０克、百合6克、水適量。 制法：薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。 用法：早晚空腹食用。可加適量糖或蜂蜜調味。 說明：本粥以薏仁代米為主，少佐百合，是一種既有清香獨特的口感風味，又具有食療作用的藥粥。它既有補益潤澤養顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。 0255：豆腐皮粥 原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克 做法：先粳米浸泡并洗凈，放入沸入鍋內小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內攪拌，稍煮并刻即可。 0256：黃瓜粥 原料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生姜少許 做法：鍋爐內加水，置火上，下大米生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調味即可。 0257：豬肝綠豆粥 原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽味精適量 做法：先將綠豆大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味口 0258：杏麥美容粥 原料杏仁10克、麥冬30克、大米50克。 烹飪杏仁、麥冬、大米洗凈入鍋，加水用大火煮開，再用文火煮30分鐘即可食用。 原理《本草綱目》中記載：杏仁能“殺蟲、治諸瘡價、消腫、去頭面諸風氣齄庖”；而麥冬則“美顏色、悅肌膚”，此粥對多種面部肌膚問題有治療美容奇效。 備注麥冬長得像葡萄干，在藥房可買到，用新鮮的生杏仁和大米更能使粥噴香四溢、軟滑爽口。 0259：美容保健粥 原料：半碗大米、一小碗熟玉米粒、一小碗去皮毛豆和20枸杞子。鹽，糖。作法： 1、把米淘洗干凈，枸杞子用冷水洗凈。 2、將枸杞子用溫水泡至回軟，把淘好的米和去皮毛豆放入容器中，容器中加入水，容器加蓋后放入微波爐，高波火力烹調8分鐘。 3、8分鐘后將容器取出，將玉米加入容器中。 4、在容器中加入2勺糖和少半勺鹽，用勺攪勻，容器加蓋后放入微波爐，繼續用高波火力烹調5分鐘。 5、5分鐘后將容器取出，放入枸杞子拌勻，美容保健粥就做成啦。 0259：綠豆蓮子荷葉粥 材料：綠豆150克，蓮子50克，荷葉1張。 調料：冰糖適量。 做法：1、將綠豆洗干凈后，用清水泡2小時以上，蓮子洗凈泡好，荷葉洗凈，切塊。 2、鍋中倒入適量清水，放入綠豆煮開，放入蓮子，現次煮開后，改小火熬煮成粥，放入荷葉塊燒煮。 3、食用時，加入適量冰糖調味即可。 貼心小提示：綠豆有消暑止渴、清熱解毒的作用，蓮子、荷葉都適宜肥胖者食用，用這三種材料制成的粥，自然是夏季極佳的美食。 0260：香蕉葡萄粥 材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生適量、圓糯米1杯。 調料：冰糖適量。 做法：1、將香蕉剝皮，切成小丁；葡萄干洗凈；熟花生去皮后用刀剁；圓糯米洗凈后用水浸泡1小時。 2、將鍋置火上，放入清水和圓糯米，大火煮開后，轉小火熬煮1小時左右。 3、將葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分鐘后加入香蕉丁、花生碎即可。 貼心小提示： 1、香蕉切得細碎一點，夾在粥的米粒中，口感會非常好。 2、熟花生不要用五香的，以免影響粥的甜香味道。0261：蝦皮香芹燕麥粥 材料：燕麥150克、蝦皮20克、芹菜50克。 調料：鹽、香油各適量。 做法：1、將燕麥洗干凈；芹菜擇洗干凈，切小丁。 2、鍋中倒入適量清水，放入燕麥煮開后，放入蝦皮，以小火煮至軟爛，加鹽調味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。 貼心小提示：1、燕麥里含有能抑制膽固醇升高的亞油酸。相關研究證實，每天吃60克燕麥，可使人體膽固醇含量平均降低3/%。 2、蝦皮營養價值高，油脂含量少，搭配燕麥食用，保通血脈、調理腸道、消除腸熱與便秘等癥狀，同時具有瘦身、增加體力的作用。 0262：羅漢燕麥粥 材料：燕麥200克，羅漢果2個。 調料：鹽適量。 做法：1、將羅漢果洗凈，燕麥淘洗干凈。 2、鍋中倒入適量水煮開，加入燕麥小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續煮5分鐘，最后用鹽調味即可。 貼心小提示：羅漢果有健脾、潤腸、通便的功效，搭配燕麥食用，可以治療便秘、清除腸道內的多余油脂及廢物，既有瘦身的作用，又有排毒功效 0263：鯽魚糯米粥 原料：鯽魚300克，糯米60克 做法：1、取鯽魚，洗凈；糯米，淘凈。 2、先將糯米加適量水煮粥，待粥將稠時，將鯽魚放入，粥好時，去鯽魚骨，并放入適量的姜末、蔥花和鹽、味精即可。 隔日吃1次，經常服用，對神經衰弱有較好治療作用。 0264：羊肉高粱粥 原料：羊肉100克，高粱米100克，食鹽少許。 做法：羊肉洗凈切成小丁，再加入淘凈的高梁米，加水1000克，一同煮成稀粥，加入食鹽調味。 日服1劑，分數次食用。 具有開胃助消化的功效，適用于脾胃虛弱所致消化不良，腹部隱痛等癥。 0265：紅豆蕃薯雞心棗糯米粥 材料：蕃薯半斤,紅豆１兩,去核雞心棗８粒,黑糯米２兩,冰糖適量,水適量 做法： 1）先將以上材料分別用清水浸洗干凈。 2）黑糯米及紅豆洗凈，預先泡浸約１-２小時。 3）先用猛火煲至水滾，加入所有材料同熬，轉慢火煮成粥便成；不過煮粥過程中，要不繼攪動及不要中途加水，這樣才不會令到粥黏鍋底。 功用：有補血益氣、健脾補腎功效。 注意事項：※早上適宜食結粥可增強體力，夜晚適宜食稀粥可幫助清理腸胃。 ※粥有健脾開胃之效，配搭得宜更可以保健養生。 ※驅邪藥粥是清熱去濕、降暑氣，幫助身體排除多余毒素。 ※扶正藥粥是補益健體，適合身體虛弱用。 ※夏天及秋天適合食少米多水稀粥，因為夏天要清熱、秋天要滋潤。 ※春天及冬天適合食多米少水結粥，因為春天要化濕、冬天要補益。 ※如發熱時不適合食粥或飯，因米屬溫，要食小麥煮粥清熱。 0266：豆豉羊髓粥 原料：豆豉15克，蔥白3莖，薄荷6克，生姜片6片，羊髓100克，粳米100克，精鹽少許。 做法：先煎蔥、姜和豆豉，后下薄荷，稍煎后去渣取汁，與淘洗干凈的粳米煮粥，待粥熟時加入羊骨髓和精鹽，攪勻。 日服兩次，空腹食用。具有祛風、清熱、解毒的功效，適用于乳腺炎初起，局部紅腫熱痛而膿尚未成者。 0267：枸杞葉羊腎粥 原料：鮮枸杞葉500克，羊腎2只，粳米250克。 做法：先將鮮枸杞葉洗凈切碎，羊腎去筋膜臊腺，洗凈切碎，再與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水2500克，先用旺火燒開，再改用文火熬煮成稀粥，調味食用。 日服1劑，分數次食用。具有補腎、益精、明目之功效，適用于遺精，腎虛陽痿，腎虛腰痛，腳跟疼痛，腎虛耳鳴，夜多小便等癥。 0268：羊肝菠菜粥 原料：羊肝200克，菠菜50克，粳米150克。 做法：先將羊肝洗凈切片；菠菜洗凈切段，與淘洗干凈的粳米一同煮粥。日服1劑，早晚服用。具有抗癌的功效，適用于肝癌患者 0269：蓯蓉羊腎粥 【原料】肉蓯蓉15克，羊腎1具，羚羊角屑15克，靈磁石20克，薏苡仁20克。 【制作】1.將肉蓯蓉酒洗去土，再與羚羊角屑、靈磁石一起水煎，去渣取汁。 2.將羊腎去脂膜細切后與薏苡仁一起放入藥汁中煮作粥。 【用法】空腹隨意服之。 【功效】滋腎平肝，強壯補虛。適用于肝腎不足、身體羸弱、面色黃黑、鬢發干焦、頭暈耳鳴等。 0270：花旗鱒魚糯米粥 材料:1.鱒魚/(trout/)1大條 2.花旗蔘30克/(量米杯1//2杯/) 3.糯米100克/(量米杯1杯/) 4.無花果乾/(fig/)3顆/(量米杯1//3杯/) 5.薑片2片 做法:1.先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾./(記得魚鱗要刮干凈/) 2.其他材料用清水洗淨 3.糯米泡水1小時以上 4.煎鍋先熱後放2匙油,煎魚至2面魚肉變白/(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油品變質 5.水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1小時/(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3小時時以上,可省電/) 0271：胡蘿卜瘦肉粥 特點：富含維生素、礦物質、蛋白質。 主料：大米適量、瘦肉1勺、胡蘿卜末1勺、洋蔥末1勺、馬鈴薯3勺。 輔料：芹菜末1勺、水1碗、鹽少許。 作法： 1、將大米煮成粥。 2、將胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯、芹菜洗凈切成末，煮5分鐘。 3、加入瘦肉煮熟，放少許鹽即可。 0272：牛肉胡蘿卜小米粥 特點：口感好、營養豐富 主料：牛肉餡1//2勺、黃豆芽1//2勺、小米1勺、洋蔥末1//2勺。 輔料：水1碗、鹽少許。 作法： 1、將小米、黃豆芽、洋蔥洗凈，將小米煮熟。 2、再加入準備好的牛肉餡煮熟，最后加鹽調味。 適合年齡：1~3歲 0273：雞歸粳米粥 主料：烏骨雞一只，糯米50克，黃芪45克，當歸、大棗各15克，肉桂3克，食鹽適量。 做法： 1、先將烏骨雞宰殺去毛和內臟； 2、再將黃芪、大棗、肉桂加水煎煮2次，每次煮沸后30分鐘，取藥汁2000毫升，與烏骨雞、粳米共同煮粥，加入食鹽，吃雞飲粥。 每周2—3次。 0274：追風粥 原料：白茄子250克，何首烏10克，綠豆粉25克，黑豆皮25克。 制法：1、將茄子、何首烏洗凈，茄子去蒂把切塊或片。 2、將茄子、何首烏放入鍋中，加清水適量煎煮，待茄子爛熱后，加入黑豆皮、綠豆粉，充分攪拌成糊即成。 特點：粘調，細膩，有清香味。 功效：白茄子與紫茄子作用相近。何首烏味苦、甘、性微溫，有補腎益精、烏黑須發、光澤皮膚的作用。 綠豆粉味甘，性寒，有清熱解毒、消腫之功效。黑豆味甘，性溫，滋腎補陰，補血明目，除濕利水。 此糊粥有補腎潤膚祛斑作用。適用于治療白癜風癥。 0275：枇杷薏米粥 原料：鮮枇杷果/(去皮/)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。 制法： 1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。 2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。 特點：米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。 功效：枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素、果膠、有機酸、維生素C、鞣質等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。 枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。 0276：銀耳櫻桃粥 主料：水發銀耳、粳米各50克，罐頭櫻桃30克，糖桂花、冰糖適量。 制法：洗凈粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入銀耳，煮10分鐘，再入櫻桃、桂花糖，煮沸后即成。 說明：補氣養血，嫩皮膚，美容顏。適用于氣血虛之顏面蒼老，皮膚粗糙干皺。常食可使人肌肉豐滿，皮膚嫩白光潤，容顏煥發。 0277：綠豆甘草粥 用料綠豆１００克，生甘草１０克。 功效清暑，利濕，解毒。 適應癥治暑熱煩渴，瀉痢，丹毒，癰腫及藥物中毒。亦療咽喉腫痛，消化性潰瘍。 制法將上二味水煮，慢火煮熟。 注意事項任意食用。腹脹慎用。 注釋綠豆，又名青小豆，為豆科植物綠豆的種子。性味甘平，入心、胃二經。具有清熱解毒、消暑利水的作用。善治暑熱病、皮膚臃腫。《本草匯言》中說：綠豆“清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱”。《本經逢原》中云：綠豆“明目，解附子，砒石，諸石藥毒”。《會約醫鏡》中稱：綠豆“療癰腫痘爛”。 綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸。 甘草，又名美草、蜜草、國老、靈通、粉草、甜根子、棒草，為豆科植物甘草的根及根狀莖。性味甘平，入脾、胃、肺經。具有和中緩急、潤肺解毒、調和諸藥等功效。生用治消化性潰瘍，癰疽瘡瘍，解藥毒及食物中毒。《神農本草經》中稱：甘草“主五臟六腑含熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍力，金瘡腫，解毒”。《別錄》中云：甘草“通經脈，利血氣”。《本草綱目》中曰：甘草“解小兒胎毒，降火止痛”。《中國藥用植物圖鑒》中說：甘草“治消化性潰瘍和黃疸”。 綠豆甘草粥味甜，夏天涼食更美。 0278：麥芽粥 此粥有回乳作用。適于小兒斷乳，需停乳者食用。 原料：粳米150克，生麥芽、炒麥芽各50克，紅糖適量。 制作：1、將麥芽放入鍋內，加適量清水煎煮，去渣。 2、鍋置火上，放入藥汁、粳米煮粥，等粥熟時，加入紅糖攪拌溶化即可。 特點：甜香。 0279：回乳粥 原料：粳米100克，炒麥芽30克，枳殼6克，紅糖適量。 制作：1、粳米淘洗干凈。 2、鍋置火上，放適量清水，加入炒麥芽、枳殼煎煮、去渣，放入粳米煮粥，等粥熟時，加入紅糖攪拌溶化即可。 特點：甜香，粘稠。 熟麥芽有回乳的作用。枳殼有理氣寬中、消脹除懣的作用。此粥有回乳作用。適于小兒斷乳，需停乳者食用。每日1劑，連食5-7日。 0280：香附芡實粥 原料：香附10克，芡實15克，粳米50克，白糖適量。 制作：1、芡實搗碎；粳米淘洗干凈。 2、將香附放入鍋中，加適量清水煎煮，去渣，加入芡實、粳米煮粥，待粥熟時，加入白糖調味即成。 特點：粘稠，味甜。 香附有理氣解郁的作用。芡實有補腎益精的作用。 此粥具有疏肝理氣、固攝乳汁的作用。可用于防治產后肝氣郁滯、乳汁自出。每日1劑，連食3-5日。
貨品管理與數據分析什么是貨品管理如何做貨品分析如何做貨品整合分析工具的使用什么是貨品管理？就是對貨品的OTB、采購、分配、上市、推廣、分析、促銷、整合后得到有效收益的過程。貨品管理的必要條件 / 。1、人的要求：對銷售敏感，對貨品有感覺，電腦操作熟練，數據分析能力強2、崗位職責：品牌每季貨品的OTB、采購預算及OTB、采購品牌日常貨品跟進及應季貨品的補貨品牌各店貨品的調整/(分貨、調貨、清貨等）品牌貨品季末總結貨品管理的四個階段科學OTB、采購-暢銷品不斷貨（OTB、采購、補貨）貨品店鋪管理-存銷比控制貨品的整合-銷售結構合理性分析季末清貨-折扣的控制錯誤的避免·采購多少/ / / ·采購哪些/ / / / / ·怎么訂·打破所謂的淡季和旺季/ ·追求當季“零庫存”/ ·清理庫存/ ·“銷—存”還是按“存—銷”OTB、采購的核心：OTB、采購管理—OTB、采購是所有活動的起點，是貨品管理中最重要的一環。快速反應進行補貨是保障暢銷款不斷貨的唯一途徑。銷售目標店鋪分類//商品結構/ 銷售分類/ 制定總需求計劃SKU的寬度與深度終端店鋪分三個類型，貨品結構如下：SKU寬度：店鋪面積與陳列SKU標準單款OTB、采購量：單款OTB、采購量 = 鋪貨量 + 月均銷售*OTB、采購周期/(月/)OTB、采購管理：需要對所管理的店鋪進行分類，制定合理的鋪貨標準鋪貨量：5、3、2鋪貨理論標準，方法如下：備注：鋪貨量的標準適用于產品的上市期、成長期、黃金銷售期，而在產品的衰退期則可以需根據實際情況進行調整將店鋪分類：/ A類店銷售額15萬以上；/ B類店銷售額8-15萬以上；C類店銷售額8萬以下。將商品分類：A類商品代表預測暢銷款；B類商品代表預測平銷款；C類商品代表預測陳列款OTB、采購計劃1、年度銷售目標（目標是OTB、采購的依據）指標計劃和完成額2、制定拓展計劃（新開店鋪計劃，是貨品準備的依據）3、將計劃分解到月;4、OTB、采購計劃（OTB、采購計劃）OTB、采購計劃安排.5、（OTB、采購計劃）OTB、采購會的重要指標：計劃指標。有了OTB、采購的數據后在OTB、采購中主要工作就是1、選款2、款式分類3、單款采購量4、下單分析商品分類：主推款：根據整體的商品組合，要求必須進行OTB、采購；主推款之明星款：經過多輪論證，預計為本季暢銷款；季節款：在春夏季與秋冬季之間上市，為了滿足過渡期新款的銷售需求，生命周期一般為2—3個月左右；其 / 他：根據地區的銷售特點以及消費需求進行選擇性OTB、采購上市計劃：產品的上市時間。單款OTB、采購量案例分析：某客戶有3家店鋪，1家A類店鋪，1家B類店鋪，1家C類店鋪，A類商品月均銷售12件， B類商品月均銷售6件， C類商品月均銷售2件，計算該客戶A、B、C類商品OTB、采購量：整體下單分析：單款下單完成后，需要對整體的OTB、采購進行修正：確認總量OTB、采購是否合理？確認OTB、采購SKU是否足夠？確認A類商品采購量是否足夠？確認A類商品SKU是否足夠？確認商品組合是否合理？/ 確認每月上市的商品適合合理？/ 單款補貨預測：快速反應進行補貨是非常重要，如反映太慢會導致暢銷款斷貨，損失銷售，如補貨數量太少，同樣會導致斷貨：清楚知道補貨周期，現有庫存、未到貨量；清楚知道貨品的銷售數量，銷售走勢，所處的生命周期；現有上市店鋪的數量，準備上貨店鋪的數量預測未來60天銷售數量5、3、2鋪貨要求制定單款鋪貨量，減少因銷售波動而產生的斷貨；工具表：詳見商品管理工具附件一：《計劃需求表》附表二：《單款補貨分析表》什么是貨品分析？通過運用分析工具結合實際情況分析貨品（風格、系列、定位、類別、動銷、庫存）在不同階段存在的不同問題。貨品分析的重要性1，提升貨品動銷率2，達成銷售貨品分析的目的3，預測貨品風險，給與經營者一定的建議和方案4，加強貨品管理，提高庫存質量，提升銷售。5，加快貨品資金周轉，提高投資回報率從上述表格中可以得到上季同期各類銷售占比、銷售折扣，本季OTB、采購可以進行參考貨品分析的邏輯基礎/ 市場需求是一切營銷活動的基礎和依靠/ 進銷存三者互相影響、互相依存，決不能脫離其中任意一個來做分析怎樣做貨品分析從產品上市到下架的整個過程跟進，各個階段存在的問題通過分析工具對貨品進行分析。導入期：對OTB、采購的產品作貨品分配表，按序上貨推廣方案。成長期：貨品排行榜分析追蹤暢滯產品。成熟期：抓毛利的關鍵時期貨品的補貨，追單量分析預測，達到在周期內能合理銷售又能毛利庫存比合理。衰退期：對貨品的清貨、折扣、下架的方案作預判。貨品分析的重點指標庫銷比（總量、大類、性別、各系列的量是否合理）新老品占比（反映庫存年齡結構，老化程度）SKU庫存銷售占比/(反映產品暢滯銷/)SKU動銷率、寬度和深度等等1、銷售達成率在一定周期內完成銷售目標的比率銷售達成率 = 實際銷售÷計劃銷售衡量銷售目標的準確性，清楚掌握店鋪實際完成情況。2、坪效在一定周期內，單位經營面積上產生的銷售金額坪效=銷售額÷經營面積衡量賣場的有效利用程度，證明店鋪運營效率的高低。3、同店同比在一定周期內，店鋪的銷售金額與上年同期銷售金額的對比。同店同比=（本期銷售額-上年同期銷售額） ÷上年同期銷售額衡量一個店鋪內良性發展能力的重要指標。4、同店環比在一定周期內，店鋪的銷售金額與上期銷售金額的對比。同店環比=（本期銷售額-上期銷售額） ÷上期銷售額衡量一個店鋪營業持續性的重要指標。5、平均單價在一定周期內，店鋪銷售產品的平均價格。平均單價=銷售額÷銷售件數衡量店鋪所在商圈的消費能力；衡量店鋪鋪貨準確性的參考指標。6、客單價在一定周期內，店鋪內顧客的平均購買金額。客單價=總銷售額÷購買人數（銷售發票數量）衡量店鋪銷售人員連帶推銷能力的重要指標。7、客單量（連帶率）在一定周期內，店鋪內顧客的平均購買件數。客單量=銷售件數÷購買人數（銷售發票數量）衡量店鋪銷售人員連帶推銷能力的重要指標。8、庫銷比庫銷比 =月初庫存金額÷預估當月銷售額（以零售價計算）庫銷比=月初庫存數量÷預估當月銷售數量9、折扣率//新貨占比該季貨品的平均銷售折扣率折扣率=實際銷售金額//吊牌價金額=（正價銷售+特價銷售）//銷售額的吊牌金額新品占有率=新品庫存÷全部庫存×100/%10、回款率銷售回款率=實收銷售款//銷售總收入*100/%=〔銷售額-（銷售額*商場扣點）〕//銷售額11、售罄率售罄率=銷售量//期初庫存量，售罄率計算期間通常為一周，一個月或一個季等等指標，根據公司實際情況進行調整結論與建議總量、庫銷比是否合理？新舊貨占比是否合理？（不合理，舊貨建議何時清理，新貨缺的是否需要立即補貨）各系列、性別存銷比是否合理？高和低應該采取的措施暢滯銷款的分析（是否存在暢銷的沒有，滯銷的很多的情況？建議：何時、怎樣補//清款、補//清量、補//清理哪些款的量貨品整合的目的貨品整合方法補足暢銷款貨量找替代款，主力推薦貨品集中、內部促銷調整陳列、調整搭配貨品整合后的效果評估時間要求:三天或一周評估內容:各店鋪相關業績的提升?各單款數量及動銷率的提升?調撥貨品的增幅?通過對銷售額和銷售量的增長趨勢的把握，可以找出客戶增長或下滑的本質；如銷售額增長大于銷售量增長，說明增長主要來源于產品平均價格價格的提高，它反映了市場平均價格的提高或者是客戶產品結構升級,即結構性增長；反之，為容量性增長。很多的消費品行業存在明顯的季節性趨勢；根據行業規律，為企業提出生產運做及渠道供貨的的合理性規劃給位的每段職業生涯中都有收益，今天和大家分享了貨品管理和分析，希望大家集合自己本職的特性來完善，我只不過啟到拋磚引玉功效。下次還想有機會和大家分享
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